I migliori Hamburger di New York City

Gli Stati Uniti d’America sono famosi e invidiati per parecchi motivi nel mondo. Negli ultimi 60 anni, gli USA sono stati il motore primo dell’economia mondiale e di rivoluzioni globali quali internet, i computer, la ricerca scientifica, i viaggi spaziali e chi piu’ ne ha piu’ ne metta. Tuttavia gli USA sono da sempre stati un fallimento su un aspetto fondamentale dell’economia: il cibo, l’agricoltura e l’allevamento barbaro e la mancanza piu’ totale di tradizioni culinarie e un minimo di decenza negli accostamenti. Ogni volta che vado a fare la spesa in un supermercato, faccio super attenzione a cio’ che acquisto. Leggere le etichette dei cibi in vendita fa spavento. E da oramai 4 anni a questa parte cerco di comprare solo alimenti biologici o prodotti italiani. Con buona pace del mio checking account.

Credo che New York stessa si sia resa conto di questa mancanza a stelle e strisce e, indomita come al solito, si e’ imbarcata in un’avventura quasi impossibile: rendere trendy e d’alta cucina cibi dubbi e privi di fantasia tipici della “tradizione” americana. E a mio modesto parere il miglior esempio e’ rappresentato dagli hamburger.

In questi quattro anni di vita newyorkese ho potuto assaporare hamburger divini, talmente gustosi da meritarsi ampie riflessioni e innumerevoli prove a casa per ripetere quelle piccole opere d’arte commestibili tanto saporite quanto diaboliche e nocivissime per la mia salute (sempre di carne super processata si tratta…).

Lasciati da parte hamburger dai prezzi folli (sopra i 20-30 golosi dollari) che reputo un’offesa al buon senso e un ulteriore segno dell’indecenza del capitalismo moderno, ho oramai individuato i migliori tre ristoranti, o burger joints come dicono qua, per andare a strafogarsi di hamburgers: Shake Shack, Corner Bistro e Burger Joint at Le Parker Meridien.
Tutti e tre offrono hamburgers simili, intrisi di burro per esaltare il sapore e creati con ingredienti freschi e di qualità. I prezzo sono molto simili, tra i 6 e gli 8 dollari ad hamburger e mai piu’ di 20 dollari a testa per l’intero pasto.

Shake Shack
La sede storica e’ in Madison Square Park, il ristorante altro non e’ che un chiosco con tavolini all’aperto disseminati nel parco. Gli hamburger e le patatine sono fenomenali, e come dessert vi cosiglio di provare l’apple pie milk shake, praticamente una torta di mele semi frullata con latte… Strana ma buona anche se pesantissima. Shake Shack e’ il posto ideale per le calde serate primaverili ed estive. Per cene frugali con amici, al chiaro di luna e dei grattacieli che si affacciano sul parco e con Flatiron come commensale.

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Corner Bistro
Piccolo locale vagamente francese, dall’atmosfera accogliente ma con camerieri tra i piu’ scorbutici di tutta New York. Probabilmente l’essere scazzati fa parte della loro idea di ristorante francese… Gli hamburger sono ottimi e le birre americane economiche. Ideale per coppie, con un po’ di fantasia sembrera’ una cenetta romantica.

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Burger Joint at Le Parker Meridien
Il nome e’ particolare e tradotto in italiano suona piu’ o meno cosi’: locale ove mangiare hamburger nell’hotel super posh Le Parker Meridien.
Trovare il locale e’ difficile, noi non siamo riusciti la prima volta. Dopo diverso peregrinare dentro e fuori la Lobby ci siamo accorti di come diversa gente entrasse nell’hotel e, superata la reception, andasse ad infilarsi in un pertugio tra un muro e una tenda vellutata di colore rosso mattone. Titubanti, abbiamo seguito il flusso e ci siamo ritrovati in un locale minuscolo, sovraffollato e charming. Con pochi tavoli di legno e tutti incisi da precedenti commensali. Perfetto per una serata pre-Broadway show o nelle fredde notti invernali.

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