La prima volta che ho assaggiato un’ostrica e’ stato durante un viaggio di lavoro. Una donna al tavolo con sette uomini, sono praticamente stata accusata di essere una femminuccia (eh, infatti!) perche non volevo che il mio primo incontro con un’ostrica cruda fosse proprio la prima sera di un viaggio di lavoro.
“Che male c’e'” mi e’ stato ribattuto. “Al massimo passi tutta la notte abbracciata alla tazza.”
Alla fine ho ceduto alla pressione dei pari, e ho preso in mano, con fare alquanto stranito, la mia prima ostrica. L’odore marino che emanava era orripilante, sembrava cosi viscida e incredibilmente brutta da vedere che mi sono per un istante chiesta se fosse stato possibile lasciarla accidentalmente scivolare sotto il tavolo senza che nessuno se ne accorgesse. Ovviamente era troppo tardi per manovre di quel tipo, dato che tutti i quattordici occhi erano puntati su di me, ansiosi di vedere la mia reazione.
Ebbene, il primo incontro e’ andato molto bene. Tanto che della dozzina d’ostriche, me ne sono pappate ben tre. Una senza nessun tipo di condimento (mmm..voto 3,) una con la salsa piccante (voto 7) e una con succo di limone (voto 10!)
Di ritorno dal mio viaggio, mi sono messa a ricercare i migliori bar di ostriche in giro per la citta’ (o i cosiddetti “Oyster Bar”) dove di solito con l’investimento di una cifra modica — stranamente le ostriche non sono cosi costose come pensassi) si puo’ gustare un buon aperitivo con ostriche e bollicine.
I migliori che fino ad ora ho provato:
– Walter’s in Fort Greene
Questo piccolo gioiellino che da sul parco e’ a meta’ tra una Brooklyn rilassata e hipster e un bar anti proibizionista degli anni ’20. Il decor sembra uscito da un mercatino dell’usato e l’ambiente e’sempre pimpante e allegro. I baristi, vestiti con tanto di papillon, camicia bianca e grembiule nero lungo, sono fenomenali e riescono a mettere a proprio agio chiunque. Oltre alle ostriche, da provare anche l’Artichoke Dip e il pesce gatto su cavolo nero.
– Il Crudo e le Bollicine di Eataly
Be, questa si commenta da sola: come facciamo le cose noi non le fa nessuno. Ostriche e limone, e un bel bicchiere frizzantino per finire la giornata lavorativa nelle Piazza, dove si puo’ stare comodamente seduti al bancone e letteralmente esperienziare la bella vita!
– Blue Ribbon Park Slope
Un piccolo ristorante nel cuore di Park Slope specializzato in sushi, Che offre molto spesso sconti su delle ostriche molto carnose e ricche – che si sposano piacevolmente con del dry sake.
Prossimi sulla lista da provare: Grand Central Oyster Bar, che a detta di tutti e’ ineguagliabile!
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