Le Pie sono un qualcosa di tipicamente americano e anglosassone – sia che siano dolci, sia che siano salate, la cosa importante e’ che siano abbondanti e possibilmente servite con panna montata o gelato – se dolci – o con puree di patate e gravy se salate.
Prima di trasferirmi negli Stati Uniti, l’unica “pie” che conoscevo era la famosa “apple pie” o al massimo la versione italiana delle pie, la nostrana torta salata.
Ebbene, una volta a New York sono venuta in contatto con una serie di torte e tortine che hanno completamente cambiato il mio orizzonte – e a questo cambiamento ha contribuito notevolmente una nuova catena australiana che si chiama Pie Face – faccia da torta.
Spuntate come funghi nell’ultimo anno, Pie Face sta rivoluzionando il concetto di “comfort food” ovvero quel tipo di cibo che era prima dedicato a scaldarsi lo stomaco dal freddo polare dei paesi nordici o degli stati americani del nord, e che veniva rigorosamente servito la domenica a pranzo, il famoso Sunday lunch, dove ci si ritrovava con tutta la famiglia e non ci si alzava fino a quando non si era completamente pieni come degli ovetti – o ripieni come delle Pies appunto – e che ora invece e’ visto quasi come cibo “grqb and go.”
Che dire, ci volevano gli australiani a prendere un concetto come il comfort food e trasformarlo in fast food. Pie Face e’ infatti una catena che ben si presta a un pranzo super veloce, con amici, in famiglia o da soli, soddisfando la voglia di un pranzo natalizio in soli cinque minuti.
Le Pies hanno tutte una faccina simpatica – che altro non e’ se non il loro modo di riconoscere cosa c’e’ dentro – e variano da ripiene di maiale, funghi e pollo, manzo, e addirittura uova e pancetta per il brunch. Ovviamente non potevano mancare le classiche torte di mele, pere, pesche e lamponi.
Con pochi dollari in piu e’ anche possibile avere un upgrade della propria pie, aggiungendoci madh potatoes, una crema di piselli e la gravy.
Insomma, se non fosse che l’ambiente e’ quasi da baretto sulla spiaggia, con tanto di telecamere in tempo reale su una delle piu belle spiaggie australiane (mannaggia a loro, qui nevica!) la catena meriterebbe un bel dieci per la qualita’ del cibo!
Ma dai hanno spopolato anche in America?
Qui e in particolare a Brisbane hanno preso un po’ la funzione del nostro porcaro, la sera dopo la discoteca ci sono file chilometriche per assorbire un po’ l’alcol ingerito con quelle buonissime tortine..
La mia preferita è mushroom & meat!!! deliziosa
Mushroom e Meat e’ buonissima!!! Qui, come puoi immaginare invece, si tratta di una catena che tutti gli hipsters adorano…semplicemente perche’ e’ la novita!