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Che cavolo (verde) mangi a New York?

13 Gennaio 2014 di Cristina Lascia un commento

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C’era una volta il Cosmopolitan. Il drink, reso famoso dalla serie televisiva “Sex and the City,” visse felice e contento per una decina d’anni, diventando il trend che, nato da Manhattan, divenne famoso in tutto il mondo. Fino a quando Manhattan produsse un altro nuovo trend culinario: le cupcakes. E a susseguirsi l’Appletini. E poi i cronuts.

Bene, cari lettori, tutti questi trend, ormai antichi e antiquati, stanno lasciando spazio ad un nuovo trend: le kale chips. O le seaweed chips. O I bean chips. Insomma verdura fritta o disidratata che viene venduta in pacchetti formato snack, che non mancano mai nelle dispense dei newyorkesi.

Diciamo che al momento se non mangi qualcosa di verde e croccante, nella fattispecie, il kale (cavolo verde,) sei out.

Ottimo per le sue proprieta’ nutritive, e in particular modo I suoi benefici sul cervello, il cavolo verde ha anche il 100% dei fabbisogni di vitamin A, C e K giornalieri, che aiutano ad evitare una cattiva circolazione, migliorano la salute delle ossa e aiutano a vivere una vita piu’ lunga e salutare. Ovviamente I vari chef newyorkesi e non hanno iniziato a usare il cavolo verde in tutti I loro piatti, sperando nella forza del nuovo trend, e I supermercati stanno invece ora promuovendo uno stile di vita migliore attraverso le kale chips, le patatine di cavolo verde.

In verita’ non le ho ancora provate, ma e’ quasi impossibile non impattersi in qualcuno che le sgranocchia in metropolitana, o che le prende dall’immensa offerta nei vari supermercati. Ho dunque deciso che prima di provare la versione industriale (che, in effetti non e’ che abbia proprio un bellissimo aspetto…) dato che uno dei miei buoni propositi per il 2014 e’ cucinare di piu, provero’ a farli a casa.

A quanto pare serve solo: un cavolo verde, sale, olio e parmigiano. Prendete il cavolo e tagliatelo a pezzettini dopo averlo lavato. Mettetelo in forno per 10-12 minuti, grattuggiateci sopra un po di parmigiano, rimettete in forno per altri 5-6 minuti et voila! Congratulazioni, siete entrati del trend!

Fatemi sapere come vengono le vostre patatine di cavolo, mi raccomando!

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Cristina: una 9to5-er. Una professionista nel mondo del marketing e comunicazione. Una viaggiatrice linguista. Una sognatrice accanita che crede ancora nelle favole. Eternamente impaziente. In breve: un’italiana a New York che cerca in continuazione di vedere il lato magico nella vita di tutti i giorni.

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